Talharim com Peito de Peru Defumado

Ingredientes:

1 x de cha de cenoura em tirinhas finas
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino `a gosto
1 embalagem de creme de leite light ( 250g)
250g de peito de peru defumado cortado em tirinhas
500g de talharim integral cozido
1 x de cha de queijo parmesao ralado grosso

Modo de Preparo:

Refogue a cenoura com 1 colher de sopa de azeite. Acrescente o sal, a pimenta e misture bem. Junte o creme de leite, o peito de peru e deixe no fogo por 2 min. Coloque sobre o macarrao escorrido e regue com o azeite restante. Polvilhe com o queijo e sirva `a seguir.

Filet ao molho Gorgonzola (Blue Cheese)

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• Tempero a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola
• 200 ml de vinho branco seco
• 300 g de gorgonzola
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

1. Corte o filé mignon em cubos grandes, tempere a gosto (azeite, caldo knnor, pimenta, alho)
2. Frite até dourar e reserve
3. Na panela usada coloque a manteiga e a cebola picada (deixar ate dourar e amolecer)
4. Adicionar o vinho branco e reduzir até a metade
5. Acrescente a gorgonzola, mexendo até derreter
6. Coloque o creme de leite e mexa até engrossar
7. Junte a carne e sirva

 Fonte: tudogostoso.com.br

Rocambole de carne moída recheado

Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• presunto fatiado
• queijo fatiado
• tempero verde
• sal a gosto   

Modo de Preparo 

1. Tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal
2. Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos
3. Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão
4. Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole
5. Leve ao forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutos
6. Bom apetite

Fonte: tudogostoso.com.br 

Torta de Morango

Ingredientes:

• farinha de trigo (sem fermento)
• açúcar
• 6 ovos
• 1 bandeja de morangos
• manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• Cremogema
• 1 caixa de gelatina de morango

Modo de Fazer:

*Faça a gelatina de morango de acordo com as instruções normais e ponha para gelar (faça com antecedência para esteja dura na hora de montar a torta).

* As medidas abaixo são para uma torta de forma retangular grande - 12 porções.

Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 350F
2. Em uma tijela, misture bem com as mãos (até não grudar mais):
• 24 colheres de sopa de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 gemas (separe as claras para mais tarde)
• 6 colheres de sopa de manteiga
3. Forre a travessa de vidro com a massa (fundo e laterais) e faça vários furinhos com um garfo
4. Coloque a massa para dourar no forno já pré-aquecido (cuidado para não queimar)

Creme:

1. Em uma panela média, acrescente:
1. 2 latas de leite condensado
2. 2 latas de leite de vaca
3. 2 colheres de sobremesa de manteiga
4. 6 colheres cheias de Cremogema
2. Mexa em forno médio até começar a endurecer (cuidado para não deixar o fundo queimar!). O ponto é um pouco mais mole do que seria um mingau tradicional.
3. Jogue o o creme ainda quente sobre a massa já dourada e deixe esfriar.

Finalizar:

1. Lave bem os morangos e corte-os em fatias de grossura média.
• separe alguns morangos inteiros para enfeitar a torta no final
2. Jogue as fatias de morango sobre o mingau.
3. Sobre os morangos, jogue a gelatina que você já havia preparado
• dica: ainda no recipiente em que endureceu, 'quebre' a gelatina em pedacinhos com um garfo.
4. Bata as 6 claras que sobraram e bata até ponto de suspiro.
5. Acrescente 6 colheres de sopa de açúcar e bata na batedeira.
6. Coloque sobre a gelatina e enfeite com os morangos que você separou.
7. Cubra e coloque na geladeira até servir.

Galinhada

Galinhada

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
suco de limão à gosto
2 colheres de sopa de caldo Maggi de frango
1 cebola media ralada
2 xicaras de arroz cru
2 colheres de sopa de molho de tomate
queijo parmesão à gosto

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o suco de limão e 1 colher de caldo maggi e deixe tomar gosto.
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola ate ficar bem marrom. Adicione o frango e doure ligeiramente. Junte o arroz, 3 xicaras de agua, o molho de tomate, e a outra colher de caldo Maggi.
Tampe a panela e, assim que iniciar fervura, abaixe o fogo e cozinhe ate o arroz secar ( nessa faze mexa de vez em quando senão fica papa). Polvilhe queijo ralado e sirva.

Frango com Creme de Milho

Ingredientes:

• 1Kg de peito de frango desossado e sem pele
  cebola, alho, caldo Knorr de frango, tomate, azeite, sal (o que você quiser usar pra refogar o frango)
• 1 Lata de creme de leite
• 1 Lata de milho (evite o 'extra sweet', apesar de todos aqui serem meio sweet mesmo)
• 1 Saco de mozzarella ralada
• Queijo parmesão (a gosto)

Modo de fazer:

1. Faça um refogado na panela com o azeite, a cebola, o alho, o caldo Knorr e o tomate (sem pele, picado).
2. Coloque o frango e deixe cozinhar bastante, até ficar bem macio (DICA: fazer na panela de pressão por uns 30 minutos é bem mais rápido e depois fica super fácil de desfiar).
3. Quando estiver (quase) pronto, coloque umas 2 colheres de sopa de extrato de tomate concentrado, pra fazer o frango ficar com cor.
4. Guarde o excesso do molho num recipiente separado (mais pra frente, você vai usar esse molho pra fazer o frango ficar bem molhadinho de novo.)
5. Espere o frango esfriar e desfie bem fininho (use as mãos mesmo, ou dois garfos) - essa parte é um saco, principalmente se você não tiver usado a panela de pressão.
6. Depois de desfiado, acrescente aquele molho que você guardou, de maneira a deixar a mistura bem molhadinha, mas não ensopada.
• Se o molho estiver muito líquido, dê uma engrossada com Maizena ANTES DE MISTURAR NO FRANGO DESFIADO. O recheio deve ficar cremoso e não líquido demais.
7. Coloque a mistura num recipiente de vidro e salpique a mozzarella por cima (pode colocar bastante).
8. Por cima da mozzarella, coloque o creme de milho (veja abaixo) e finalize com uma camada generosa de queijo parmesão.

Creme de milho: no liquidificador, bata 1 lata de creme de leite, 1 lata de milho (sem a água que vem na lata) e quanto desejar de queijo parmesão.

Leve ao forno e sirva!